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Vermentino di Sardegna

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Cala Silente Visualizza ingrandito

Cala Silente

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9,69 € tasse incl.

Dettagli

Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC

Provenienza: le uve atte a dare Cala Silente provengono dai vigneti di Vermentino con la migliore esposizione, densità di impianto e produzione per ceppo.

Suolo: terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi

Uvaggio: Vermentino 100%

Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno

Vendemmia: in annate regolari, inizia i primi di Settembre e termina i primi di Ottobre.

Vinificazione: le uve raccolte manualmente subisciono un' ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C). L' evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggiore rotondità e gusto al prodotto finito.

Colore: paglierino con luminosi riflessi verde-oro

Profumo: complesso e intenso con sentori di mela, pesca e agrumi.

Sapore: di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio

Abbinamenti: accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.

Temperatura di servizio: 10-12°C

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