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Vermentino di Sardegna

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Costamolino 2011 Visualizza ingrandito

Costamolino

Nuovo prodotto

6,98 € tasse incl.

Dettagli

Costamolino Vermentino di Sardegna a DOC

Suolo: pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica

Uvaggio: Vermentino

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

Vinificazione: attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa.

Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini

Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.

Profumo: Il suo bouquet è sottile intenso e delicato con buon aroma primario e secondario.

Sapore: fresco secco ed asciutto sapido con gradevole delicatezza e finezza.

Abbinamenti: con antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.

Si consiglia di servire alla temperatura di 9-11 C. in calici di media ampiezza senza svasatura. 

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