Sciala Vendemmia Tardiva è un vino Bianco a Denominzione d'Origine Controllata Garantita - Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva

Dalle medesime Uve destinate allo Sciala, raccolte tardivamente a completa maturazione e selezionate accuratamente in vigna, nasce un vino dalla struttura importante e complessa carica aromatica.

Zona di produzione: vigneti della valle di Surrau - Arzachena

Clima: caldo in estate, temperato d'inverno

Suolo: disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso

Uvaggio: Vermentino 100%

Metodo di allevamento: Spalliera Guyot

Vinificazione: dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento dove evolverà per sette mesi in preenza dei propri lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata intorno ai 16-18°C. L'assemblaggio delle due parti evolve in vasche di acciaio e vasche di cemento di piccole dimensioni per 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini (batonnage).

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: bouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea

Gusto: morbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali.

Abbinamenti: vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale,  zuppedi pesce e formaggi

Alcolicità: 15% Vol.

acidtà titolabile: 5,6 g/l

Estratto secco: 23 g/l

Zuccheri residui: 4 g/l

Ph: 3,42

PREMI

2012: AWC Vienna - Silver Medal, Vintage 2011

2015: Wine Enthusiast 90/100, October 2015 Issue, Vintage 2014

2015: Guida Comparini Migliori vini d'Italia - attestato di merito, vintage 2013

2016: Vini buoni d'Italia - "corona", Vintage 2014

2016: Migliori vini d'Italia - attestato di merito Vermentino di Gallura DOCG 2014

2016: Concorso enologico Vinitaly 5 Star Wine - 90/100 Vintage 2014

2016: Porto Cervo Wine Festival - Miglior bianco, vintage 2014, blind tasting

2016: James Suckling - 93/100 Vintage 2014

2017: 5 Star Wine the Book 2017, 95/100 Vintage 2015