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Vermentino di Gallura

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Maìa

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21,36 € tasse incl.

Dettagli

Maìa è un vino a Denominazione d'Origine Controllata Garantita Vermentino di Gallura Superiore

ed è il primo vino nato da un' accurata cernita dei migliori grappoli. Il particolare tipo di terreno derivante da disfacimento granitico, unitamente ad un microclima ottimale, hanno contribuito a realizzare Maìa, un Vermentino che, come evoca il nome, "sa di Gallura". Un vino di carattere, dai profumi intensi ed intriganti, sapido e persistente, ottimo abbinamento per piatti a base di bottarga, crudités di mare e crostacei.

[Ma'iya] MAIA (gallurese) = Magia

Zona di produzione: Gallura (Nord-Est Sardegna),Italia

Altimetria:  circa 300 metri slm

Suolo: Granitici, sabbiosi

Uvaggio:  Vermentino 100%

Sistema di allevamento:   cordone speronato

Densità di allevamento:    5625 piante/ha

resa per ettaro:  65 q.li/ha

Vendemmia:  manuale con selezione dei migliori grappoli, in piccole cassettine, nella seconda metà di Settembre 

Vinificazione: dopo la diraspatura, gli acini macerano in pressa alcune ore prima di riprendere temperatura e iniziare la fermentazione a una temperatura di 13-15°C per 12-15 giorni

Maturazione:  sulle fecce nobili, in vasche d' acciaio, una piccola percentuale, matura per qualche mese in barriques di rovere francese

Affinamento: in bottiglia per qualche mese

Gradazione alcolica:  13,5% Vol.

Capacità evolutiva: 2-4 anni

colore:  dorato con riflessi pglierini, di buona consistenza

Naso:  fine, delicato e complesso, con sentori di frutti tropicali e agrumi, poi di frutta bianca matura. delicatissime note speziate emergono dal buquet.

Palato:  fresco, molto sapido, ben bilanciato, con buon corpo e un bel retrogusto di mandorla amara tipico del vitigno.

Abbinamenti:  antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, piatti a base di bottarga, formaggi a pasta molle e di media stagionatura.

Disponibile anche nel formato magnum da L.1,5

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