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Vermentino di Gallura

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Spèra

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Spèra è un vino Bianco a Denominazione d'Origine Controllata Garantita, Vermentino di Gallura

La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.

Spèra (gallurese) = fascio di luce


Zona di produzione:  Gallura (Nord-Est Sardegna), Italia

Altimetria:  circa 300 metri slm

Suolo:  Sabbiosi, da disfacimento granitico

Uvaggio:  Vermentino 100%

sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di allevamento: 5625 piante/ha

Resa per ettaro:  70 q.li/ha

Vendemmia:  Manuale, nella prima metà di settembre, in piccole cassettine

Vinificazione:  dopo la diraspatura dei grappoli le uve vengono pressate in maniera soffice e lasciate macerare per alcune ore insieme al mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio per 12-15 giorni a basse temperature, intorno ai 13°-15° C.

Maturazione:  sulla feccia nobile in tini d' acciaio per alcuni mesi

Affinamento:  in bottiglia per almeno un mese prima di essere messo in commercio

Gradazione alcolica: 13,0% vol.

Capacità evolutiva:  1-2 anni

Colore:  Brillante, giallo paglierino con caratteristici riflessi verdognoli

Naso: Fine, delicato ma intenso, fruttato, con sentori di frutta tropicale e fiori della macchia mediterranea che si esaltano con l' affinamento in bottiglia

palato: Secco,fresco e sapido con gradevole delicatezza e finezza, con un buon corpo e buona persistenza in bocca e un leggero retrogusto di mandorla amara

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si sposa bene con tutte le pietanze di mare dal sapore delicato, ma anche carni bianche alla piastra e formaggi a pasta molle

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