Impostazioni cookies
Impostazioni cookies

Se non accetti i cookies tecnici o strettamente necessari, non puoi continuare la navigazione in questo negozio e ti reindirizzeremo a un altro sito. Sei sicuro?

Non è possibile accettare cookie di terze parti e non accettare i cookie tecnici.

Valli di Porto PIno

Produttori

Prodotti visti

Shardana Visualizza ingrandito

Shardana

Nuovo prodotto

Dettagli

Shardana Valli di Porto Pino IGT

Provenienza: vigneti dalle varietà tipiche del territorio ad alberello, controspalliera per il Syrah, nel basso Sulcis

Suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, sabbiosi e calcarei.

Uvaggio: vitigni tipici del territorio con modesta presenza di Syrah.

Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno.

Vendemmia: raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.

Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, e la macerazione con le bucce dura circa 14 giorni. La fermentazione malolattica è sempre puntuale e viene svolta senza problemi. Il vino una volta pronto, viene travasato in barriques nei mesi di Dicembre-Gennaio sucessivi alla vendemmia. Il passaggio in barriques semi-nuove di rovere francese a grana fine per un periodo di circa 12 mesi, permette al vino di affinarsi organoletticamente, acqisendo cosi doti di longevità ed eleganza.

Colore: rosso rubino molto intenso, cupo

Profumo: complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori passiti, note speziate di vaniglia e pepe nero

Gusto: equilibrato per le sue componenti estrattive, strutturato, morbido, elegante, aromatico

Abbinamenti: formaggi di media-lunga stagionatura, arrosti di carni rosse, capretto e agnello.

Temperatura di servizio 18°C

Recensioni

Al momento nessun commento.

Scrivi un commento!