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Sibiola

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Vino rosato I.G.T. - Sibiola Visualizza ingrandito

Sibiola

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Disponibile

4,18 € tasse incl.

Dettagli

Sibiola è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica - Sibiola,

Zona di Produzione: Territorio circostante la cantina (Dolianova) giacitura collinare

Clima: sub-arido

Suolo: medio impasto composto da calcari argillosi di origine miocenica.

Uvaggio: uve rosse autoctone; Cannonau, Sangiovese e Montepulciano.

Vinificazione: dopo una breve macerazione a freddo  sulle bucce, il mosto viene poi separato e avviata la fermentazione mediante lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione è di 14°C. per un periodo di due settimane. Dopo tale periodo il vino sosta a contatto con le proprie fecce nobili per circa un mese.

Affinamento: sconsigliato, da bersi entro l' anno successivo alla vendemmia.

Colore: rosato brillante con riflessi violacei

Profumo: intenso, fresco e fruttato, con sentori di ciliegia.

Sapore: decisamente fruttato con leggera ma persistente vinosità, molto sapido e morbido.

Abbinamenti: accompagna delicati antipasti di terra, risotti, carni bianche in umido o alla griglia.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

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