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Maroneo

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Maroneo è un vino rosso da uve appassite.

il Vino da meditazione della cantina Dorgali.

Zona di produzione: vigneti di Oddoene

Altitudine: 150 mt. s.l.m.

Uvaggio: uve autoctone

Allevamento: Guyot

Densità allevamento: -

Resa per ettaro: 50 q.li

Vinificazione: conferimento in cassette semivuote, appassimento, diraspatura e ammostamento in tonneau con le bucce per i primi 3 giorni. Separazione

Colore: rosso granato con sfumature antiche.

Profumo: All' analisi olfattiva elargisce un ampio corredo aromatico, ricco di sentori maturi di marasche, prugne, tabacco dolce e fave di cacao, il tutto incorniciato da piacevolissime note balsamiche.

Gusto: si concede dolce, generosamente caldo, sapido e con trama vellutata, spessa e tendenzialmente cremosa. Il fin di bocca lungo e persistente, richiama fedelmente le percezioni olfattive in precedenza percepite.

Abbinamenti: Si accosta con armonia ai formaggi erborinati, a crostate di frutta, ai dessert e mousse a base di mandorle.

Temperatura di servizio: 16-20°C 

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Maroneo

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Cantina Dorgali