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Prodotto artigianale sardo
Il "Bistoccu" è una specialità nata a Montresta (piccolo paese di 559 abitanti situato a 455 m.s.i.m. in provincia di Oristano, nell' antica regione della Planargia sulla costa occidentale della Sardegna).
Il Bistoccu di Montresta è un pane biscottato fragrante, speciale con qualsiasi cibo, superbo d' estate, un pane a lunghissima conservazione che però non contiene cnservanti.
Il nome Bistoccu deriva dalle parole in latino "bis" e "cottum", che significa "cotto due volte", perchè richiede due cotture separate.
La prima cottura si effettua su un forno a piastre basaltiche, nella seconda fase, dopo averlo diviso in due parti, viene tostato, ottenendo così un' ottima disidratazione del prodotto.
Con questo metodo se ne permette una lunghissima conservazione, come veniva in altri tempi, quando il pane si produceva di rado.
E' l' ideale per dare stimoli alla vostra fantasia, adatto per tutte le categorie di consumatori.
DISPONIBILE IN 3 VERSIONI DA 250g: CLASSICO; INTEGRALE ; AI CEREALI.
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