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Monica di Sardegna

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Perdera

Nuovo prodotto

7,50 € tasse incl.

Dettagli

Perdera è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata

Monica di Sardegna DOC

Suolo: struttura calcareo-argillosa pendenza dolce esposizione soleggiata e ventilata piovosità 550 mm/anno circa.

Uvaggio: Monica

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giornicon estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di concreteo e per un breve periodo in piccoli fusti di rovere francese.

Colore: rosso rubino intenso con sottofondo tipico del Monica

Profumo: vinoso, intenso e caratteristico.

Sapore:  rotondo, con sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.

Abbinamenti: con paste tradizionali al sugo minestre di pesce saporite trance di tonno alla brace agnello in umido pecorino media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18 C. 

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