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Mandrolisai

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Mandrolisai rosso superiore Visualizza ingrandito

Mandrolisai rosso superiore

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Dettagli

Mandrolisai Superiore è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata, Mandrolisai Superiore

Zona di produzione: terre del Mandrolisai, media-alta collina

Clima: modesto grado igrometrico, lunga estate calda

Suolo: particolare costituzione, di disfacimento granitico

Uvaggio:  Cannonau, Muristeddu (Bovale sardo), Monica

Vendemmia:  tradizionale, prima decade di Ottobre

Vinificazione:  macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi

Colore:  rosso rubino, tendente al granato

Olfatto:  intenso, rotondo, fruttato

Gusto:  secco, sapido, pieno, giustamente tannico, bilanciato, ben strutturato

Abbinamento:  antipasti di terra, primi piatti strutturati, cacciagione, carni rosse, salumi, formaggio pecorino sardo dopo maturo

Servizio:  calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20°C, apertura 1 ora prima

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Mandrolisai rosso superiore

Mandrolisai rosso superiore

Cantina del Mandrolisai (Sorgono)