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Carnevale riserva 2008 Visualizza ingrandito

Carnevale riserva

Nuovo prodotto

69,70 € tasse incl.

Dettagli

Carnevale è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna Riserva

Pluripremiato e recensito a pieni voti sulle più prestigiose guide e riviste specializzate.

Ottenuto da una selezione di uve provenienti da vecchi vigneti.

è il Cannonau più "moderno" dell'azienda grazie all'uso, abile ed equilibrato di piccoli legni (20% nuovi).


Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada

Sistema di allevamento: alberello

Resa media: 40 q/ha

Vendemmia: Ottobre

Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione per 20-25 giorni, pressatura soffice, maturazione in barriques da 225 l. per 14-16 mesi. Non filtrato

Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi

Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati

Profumo: boquet lungo, di particolare finezza con sentore di vaniglia e spezie dolci, che non coprono il profumo di marasca tipico del vitigno, leggere note di graffite.

Sapore: ampio, vellutato e morbido, pieno e di grande dinamismo, con tannini eleganti e succosi

Abbinamenti: piatti con carni rosse e selvaggina, si abbina bene anche con formaggi di media e lunga stagionatura come il Fiore Sardo D.O.P.

Alcolicità: 15% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

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Giuseppe Sedilesu