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Natalis Neri

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Natalis al nero di seppia

Pasta di semola di grano duro trafilata coltivato in  Sradegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo, con essicazione di c.a 36 ora a bassa temperatura.

I Natalis neri sono adatti a piatti con condimenti a base di pesce.

Ingredienti: Semola di grano duro, nero di seppia

Il pastificio Araj di Isili è l'unico pastificio che certifica la filiera del prodotto a partire dalla coltivazione del grano assolutamente Sardo e macinato a pietra dopo di che la pasta viene essicata in 20 ore a 48 (riportando le stesse condizioni di quando la pasta veniva essicata al sole) invece di 3 ore a 120 come fanno i pastifici industriali.

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Natalis Neri

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