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Carignano del Sulcis

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Gavino

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Dettagli

Gavino è un vino rosso Riserva a Denominazione di Origine Controllata- Carignano del Sulcis

che prende il nome dal suo fondatore.

Provenienza: territorio del Sulcis nell' estremità Sud-Ovest della sardegna

Suolo: di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.

Uvaggio: sole uve di Carignano coltivate 

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: esprime belle note di piccoli frutti rossi come ribes nero e mirtillo, di prugne in confettura e di frutta sotto spirito, sentori speziati e balsamici.

Gusto: una traccia di cacao apre ad un assaggio caldo e morbido, di buona freschezza, fine sapidità. Una trama tannica incisiva ed elegante ne delinea il tratto fino ad una chiusura di grande persistenza.

Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina ad arrosti e formaggi stagionati. Un classico è l' accostamento con il capretto al forno.

temperatura di servizio 16-18°C

Alcolicità: 14,5% Vol.

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