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Carignano del Sulcis

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Grotta Rossa

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7,65 € tasse incl.

Dettagli

Grotta Rossa Carignano del sulcis DOC

Provenienza: vino di uve Carignano vinificate in purezza provenienti dai vigneti ad alberello e controspalliera coltivati nel basso Sulcis.

Suolo: terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.

Uvaggio: Carignano 100%

Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno.

Vendemmia: In annate regolari, inizia nella seconda metà di Settembre e termina nella prima metà di Ottobre.

Vinificazione: il mosto fermenta con le bucce e una temperatura compresa tra i 25 e i 30°C. L' intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intenso, fruttato con finle di liquirizia.

Sapore: vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.

Abbinamenti:  importanti primi piatti, saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame nobile.

Temperatura di servizio: 16-18°C

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