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Carignano del Sulcis

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Terre Brune

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37,70 € tasse incl.

Dettagli

Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore.

Provenienza: antichi vitigni del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).

Suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei.

Uvaggio: Carignano 95%, Bovaleddu 5%

Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno.

Vendemmia: raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.

Vinificazione: la fermentazione alcolica avvien in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione dell sostanze polifenoliche contenute nelle bucce del mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di Dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati

Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci , alloro, ginepro, tabacco e cioccolato

Sapore: ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate tannini di rara eleganza

Abbinamenti: accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi di aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura

Temperatura di servizio: 18°C

Disponibile nei seguenti formati:
  • 375 ml.
  • 75 cl.
  • 150 cl. confezione in legno
  • 3 lt. confezione in legno

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