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Carignano del Sulcis

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Buio Magnum Visualizza ingrandito

Buio Magnum

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25,00 € tasse incl.

Dettagli

Buio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata-Carignano del Sulcis

Zona di produzione: territorio del Sulcis, nell' estremità Sud-Ovest della Sardegna

Terreno: di natura sabbiosa e calcareo-argillosa ricco di scheletro strutturalmente di medio impasto discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.

Uvaggio: Carignano

Allevamento delle viti: spalliera allevata a cordone speronato e alberello su piede franco

Vendemmia:dalla seconda alla terza decade di Settembre

vinificazione: macerazione di 8 giorni a 24-26°C sulle bucce. a malolattica svolta il vino affina per 6 mesi in vasca di cemento e almeno 3 in bottiglia.

Colore: splendido rosso rubino con nuaces granata a grande viscosità

Profumo: naso ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e leggeri idrocarburi.

Sapore: bocca con ingresso lungo e di razza. Vino che supera il concetto di grande vino uguale vino vecchio; riesce ad esprimere aristocrazia con note giovani e fresche. Morbidezza e pronta beva in fretta fusione con note balsamiche e tennini dolci.

Abbinamenti: carni rosse alla brace, tonno alla brace, primi piatti a base di selvaggina da piuma, formaggio pecorino fiore sardo

Alcolicità: 13,5 - 14% Vol.

Temperatura di servizio: 16-17°C


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