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Cannonau di Sardegna

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Icorè Rosso

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Dettagli

Icorè rosso è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata, Cannonau di Sardegna

Uno dei nostri Cannonau DOC della linea "Gioielli Dorgalesi"

Zona di produzione: vigneti di Isalle

Altitudine: 350 mt. s.l.m.

Uvaggio: Cannonau

Allevamento: cordone speronato

Densità impianto: 4500 ceppi ha

Resa per ettaro: 50 q.li

Vinificazione: fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici in legno ed in acciaio per 15-20 giorni

Invecchiamento: barriques di 2° passaggio per 3 mesi e vasche in cemento per 3 mesi

Affinamento: in bottiglia per 3 mesi

Colore: rosso intenso e riflessi violacei, brillante

Profumo: intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo

Sapore: asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica, finale lungo e pulito.

Abbiamenti: Ottimo su primi piatti dai condimenti saporosi come lasagne e ragù di cinghiale, carni rosse grigliatre e brasate, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:  16-18°C stappandola bottiglia mezz'ora prima della mescita

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Icorè Rosso

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Cantina Dorgali