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Aromatico Su'Entu

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I.G.T Marmilla Aromatico

Vitigno:  Uve bianche tipiche della zona

Zona di Produzione: Marmilla

Clima: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.

Terreno: argilloso con presenza di calcare

Allevamento e densita delle viti: Controspalliera (potatura a cordone speronato), 5.000 P/H

Resa uva/ettaro: 80 quintali

Vendemmia: manuale in cassetta, metà-finei di settembre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperaturta di 16°C in acciaio.

Maturazione: in acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Intenso, rivela profumi di miele e fiori gialli, complesso.

Gusto: Gusto invitante e piacevolmente fresco, caratterizzato da raffinate note minerali e lunga sapidità.

Abbinamenti gastronomici: Buona versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su anatra all' ananas.

Temperatura di servizio: 9-10°C

Alcolicità: 13,5% vol.

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