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Perda Pintà 2010 Visualizza ingrandito

Perda Pintà

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Perda Pintà è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Barbagia

E' un vino atipico non tradizionale del luogo.

Prodotto dal vitigno autoctono di Mamoiada, la Granazza, si tratta di un bianco molto particolare, queste uve infatti erano utilizzate nell'uvaggio del cannonau.

L'azienda le ha vinificate separatamente grazie all'ausilio di tecnologie innovative ottenendo questo vino fermentato in barriques per circa otto mesi con alto grado alcolico.

Uvaggio: 100% Granazza di Mamoiada

Sistema di allevamento: alberello

Resa media: 40 q/ha

Vendemmia: Ottobre

Vinificazione: fermentazione spontanea in barriques

Affinamento: in barriques

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Profumo: profumi intensi di macchia mediterranea, impreziosita da rimandi agrumati e speziati di pompelmo, arancia, timo ed anice.

Sapore: Secco, imponente di sapidità ed acidità, bilanciata da un' ondata di calore. Complesso ed equilibrato con finale lungo ed avvolgente, di grande aromaticità.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, adatto sia a piatti di carne in genere e anche a zuppe e grigliate di pesce, formaggi di media stagionatura.

Alcolicità: 15,5% vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

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Perda Pintà

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Giuseppe Sedilesu