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Bàcco

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Bàcco è un vino rosso ad Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi

il nostro Cagnulari. Proveniete dalla zona più vocata della Sardegna per questo vitigno, dove è coltivato fin da tempi remoti. Intrigante al naso e i suoi marcati profumi di cigliegia marasca, con un bellissimo colore rubino intenso e dal gusto pieno ed avvolgente, Bàcco è dedicato a quanti vogliono essere appagati da un vino raro e particolare come pochi altri.

Bàcco = Dio del vino


Zona di produzione: Sardegna (Italia)

Altimetria: 250 metri slm

Suolo: prevalentemente calcarei e argillosi

Uvaggio: Cagnulari 100%

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di allevamento: 4500 piante/ha

Resa per ettaro: 65q.li/ha

Vendemmia: manuale in piccole cassette tra fine Settembre e inizio Ottobre. Il trasporto delle uve avviene con mezzi refrigerati per preservarne i profumi e proteggerle da evventuali fermentazioni indesiderate.

Vinificazione: una volta ottenuto il mosto fiore, pigiando le uve in modo soffice, si prosegue con la macerazione e la successiva fermentazione in tini di acciaio termocondizionati per un periodo che varia dai 15 ai 18 giorni.

Maturzaione: su fecce nobili in vasche d' acciaio e botti della capacità di 10hl, che completano il ciclo evolutivo di questo vino

Affinamento: in bottiglianper almeno due msi prima della messa in commercio

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Capacità evolutiva: 4-6 anni

Colore: rosso rubino intenso tendente al violaceo, fitto, quasi impenetrabile

Naso: intenso e complesso, con una finezza intrigante e un avvolgente profumo di cigliegia marasca e lampone e muschio

Palato:vin bocca è completo, ricco di frutto, di buona persistenza, con un armonia gustativa ed una freschezza che lo rendono molto intrigante.

Abbinamenti: antipasti a base di salumi, primi piatti a base di ragout o funghi, carne alla griglia o in umido, formaggi di media e lunga stagionatura

Disponibile anche nei formati Magnum da L. 1,5 e da L. 3

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