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Isola dei Nuraghi

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Uve vendemmiate alle prime luci dell' alba, ottenute da preziose terre, danno vita a "Barrilotti", un vino dal colore rosso impenetrabile, un vino elegante dal carattere forte e corposo.

Esso conserva tutti i suoi pregi grazie alla soffice pressatura delle uve di Alicante, presenti esclusivamente nella proprietà della Cantina Rubiu, dalle caratteristiche organolettiche simili al noto Cannonau sardo.

Il grande valore aromatico riporta i frutti di bosco e la frutta secca tostata e questa viene conservato e protetto dalla sigillatura sotto i tappi costruiti con il sughero di proprietà.

Vitigno: Isola dei Nuraghi

Disignazione: I.G.T.

Tipo di Terreno: argilla e sabbia

Varietà d'uva: Alicante

Sistema di allevamento: cordone speronato

Metodi di difesa: lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: prima decade di Setembre

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione: dopo la raccolta manuale, l' alicante viene delicatamente diraspato e prepearato per il trattamento di macerazione.

Prima di essere conservato dentro i recipienti di acciaio inox a temperatura conrollata per la fermentazione. L'unico esemplare di mosto di alicante sardo, viene sottoposto al trattamento di pressatura soffice. Il procedimento di decantzione regalerà alla Cantina Rubiu, un vino dai sapori e dagli aromi intensi.

Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Colore: rosso rubino brillante dagli scuri riflessi impenetrabili.

Profumo: elegante, pieno e altamente arricchito di aromi di frutti di bosco e frutta secca locale tostata dal grande pregio aromatico.

Gusto: armonioso, caldo e corposo, il retrogusto ricorda il suo carattere deciso lasciando spazio alla frutta secca e ai frutti rossi.

Abbinamenti: ideale per abbinamenti con arrosti di carni suine e cinghiale. Nonché con salumi e formaggi stagionati sardi.

Temperatura di servizio: 17°C

ANNATA: 2013

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