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Raìs birra artigianale

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Birra artigianale sardabirrificio artigianale RUBIU

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STILE: English Alebrussels beer challenge 2013

COLORE: Ambrato Rubino Carico.

GRADAZIONE ALCOLICA: 4,7%

UNITÁ DI AMARO (IBU): 34

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 -10° C.                                               

INGREDIENTI: Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero lievito. Contiene glutine.

FORMATO: 75 cl

IL PARERE DELL'ESPERTO:

Di colore ambrato carico con riflessi rubini presenta un ottima schiuma molto ampia e persistente.

Al naso è ricca con note di caramello, miele millefiori, caramella d'orzo, frutta secca (nocciola).

In bocca ha un buon ingresso pur rimanendo piuttosto facile e beverina complice anche un finale piacevolmente luppolata molto aromatico (liquirizia radice e pepato).

Luca Giaccone

É soltanto al tramonto che il raìs ormai esausto trova riposo e ristoro.

Piace pensare che la sua bevanda sia particolarmente intensa dal colore rubino carico una English Ale decisa e luppolata che dietro un apparenza rude scopre note dolci e caramellate.

Il malto Maris Otter e l aromatico luppolo Kent Goldings insieme ad una miscela di ben cinque malti diversi caratterizzano questa produzione.

ABBINAMENTI: Ottima in abbinamento a salumi e salsicce anche speziati e piccanti carni rosse grigliate formaggi stagionati bottarga di muggine.

IL PRODUTTORE CONSIGLIA :

-Le nostre birre in quanto prodotto vivo vanno conservate in ambiente refrigerato lontano da fonti di calore e dalla luce.

Mantenetele in posizione verticale qualche ora dopo l acquisto in modo da favorire la sedimentazione dei lieviti sul fondo della bottiglia stessa.

Servitele utilizzando il bicchiere adatto e alla temperatura di servizio indicata.

Durante la mescita formate un buon cappello di schiuma che oltre a trattenere gli aromi vi aiuterà a mantenere la giusta temperatura di servizio.

Versate quindi il prodotto lentamente con il bicchiere inclinato raddrizzandolo gradualmente per favorire la formazione della schiuma.

Ogni ricetta parla di noi del nostro modo di gustare la vita del nostro territorio: abbiamo voluto creare un profondo legame con le nostre radici per dire con le parole ma ancor di più con i fatti che qui e solo qui può nascere la nostra birra.- "
 

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