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Isola dei Nuraghi

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Malombra

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Malombra è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi

Zona di produzione: Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna.

Suolo: di natura sabbiosa e calcareo-argillosa ricco di scheletro strutturalmente di medio impasto discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.

Clima: Mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell' anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali e invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.

Uvaggio: Carignano del Sulcis e Syrah

Sistema di allevamento: alberello e controspalliera

Vinificazione: Uve base carignano e syrah vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni.

Colore: Rosso granato cupo e profondo. Trasparente e luminoso con consistenza grassa e viscosa.

Profumo: Naso importante seppur delicato. Ricordi di frutta stramatura in piena evoluzione. Richiami al melograno e alla cotognata, bouquet di fiori secchi da biancheria, vaniglia e chiodo di garofano, cuoio, tabacco da pipa, cioccolato.

Sapore: Secco e asciutto con le componenti in fase di assestamento, manifesta già così una grande bevibilità.

Abbinamenti: Fiorentina alla brace, stracotto o brasato, piatti con media speziatura.

Temperatura di servizio: 18°C

Alcolicità: 14,5 % Vol.

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